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台北萬怡酒店《粵亮廣式料理》-平日粵亮精選特色單人套餐



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●正統港式做法,將精華美味完整呈現

●豐富美饌套餐,盡享粵菜真實本味

●擁有各式包廂,享受不受打擾的用餐空間








※依季節新鮮食材做菜色變化,相關菜色將以現場提供為主

粵亮,六福集團餐廳之一,喻意為之一亮

餐廳以經典粵菜.創意港點方式呈現,每道菜色以食材的原始風味為出發,加上主廚精湛廚藝詮釋,無論在經典粵菜或是創意料理都完整表現粵式精髓,特別在火候的掌握、煲湯的鮮甜、當季食材的運用、多款主食的講究配料及港式推車上的道地港點,道道都展現粵菜的真實本味。







廳內陳設現代內斂,各式包廂提供舒適不受打擾的獨立私人氛圍,讓每位賓客盡情享受歡聚時光。





粵亮精緻三彩拼 掛爐燒鴨/香蔥油雞/蜜汁叉燒

Selection of appetizer

Hong Kong style roasted duck/

Boiled chicken with Chinese herbs and scallion sauce /

Honey-glazed barbecue pork





粵亮經典三拼盤,掛爐燒鴨是主廚以正統港式手法烹飪,使用高粱酒與主廚特製鴨鹽浸致12小時後,再以中小火慢烤,烘托出其香美味。香蔥油雞是精粹提煉的雞油,並以薑蔥蒜末做為提味,搭佐傳承已久的老滷醬汁,淋於精選雞腿肉上,呈現最佳口感。蜜汁叉燒則為主廚特選梅花肉,並經燒烤後搭配特調醬汁,讓您感受經典粵式風味。





港式什錦海皇羹

Hong Kong style minced seafood soup



海皇羹精選Q彈新鮮中卷切丁、鮮嫩的深海魚肉、鮮甜的蝦仁,再搭佐小火慢燉港式雞煲湯12小時熬成高湯,加上鮮脆的筍片與白木耳精煮而成,讓您品嚐鮮之海味。





主廚蜜汁雞腿排

Roasted chicken row with chef's special honey sauce



以獨家醬汁醃製12小時,再採先煎後烤方式鎖住肉汁,將外酥內軟口感,出爐即可聞到撲鼻而上的香氣,咬下瞬然即可感受粵菜之美。



三星鮮露蒸海魚

Steamed sea bass with homemade sauce



採宜蘭在地三星蔥,並以魚露搭佐香菜,再以話梅做畫龍點睛之效,烘托出菜色之鮮甜的醬汁,魚肉則採鱸魚完整去骨,更被稱為鱸魚菲力,讓您品味兩者相合的美味。





荷葉珍珠糯米飯

Steamed glutinous rice with chicken wrapped in lotus leaf



新鮮荷葉包覆糯米與主廚精選嫩雞與甘甜蝦仁,呈現絕佳口感的完美搭配。



蒜炒當令季節蔬

Stir fried seasonal vegetables with garlic



先將蒜整粒切片走水,並再慢火乾炸將整體呈現金黃色澤,再用雞高湯大火鮮燉,將口感再次提味,再採以當季新鮮時蔬現炒而成。





法國芒果鮮奶酪

Mango pudding



佐法國進口芒果膏加入精選鮮奶與鮮奶油,並增添一片清爽的薄荷葉,襯托其香甜口感,美味而成。




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